Sợi nấm có màu trắng, đường kính 8-14 μm, đan xen vào nhau thành mạng lưới, phân bố dày đặc trong hốc của vườn ươm mối đất cánh đen bị bỏ hoang. Khi trưởng thành, một số sợi nấm tập hợp lại tạo thành hạch nấm.

Các hạch nấm có hình cầu, hình elip hoặc hình trứng nên được gọi là “trứng gà (đất)”. Bề mặt màu nâu hoặc đen, đường kính 1,5-8 cm, ở chỗ tiếp giáp với sợi nấm có những vết lõm tròn, sau khi hạch phát triển, chúng dần tách ra khỏi sợi nấm và có hình dạng “rốn”. Bên trong hạch có màu trắng, thịt mềm, có mùi thơm. Phần trên cùng của hạch có cuống treo ở thành trên của tổ mối và nối với thân rễ. Thân rễ có hình trụ hoặc hình trụ dẹt, đường kính 2-3mm, mặt ngoài màu đen, mặt trong màu trắng, thường phân nhánh và mọc lan trong đất. Nó được nối với tay cầm của bệ, bệ mọc rải rác hoặc thành từng nhóm trên mặt đất, chủ yếu là các nhánh đơn lẻ, đôi khi phân nhánh từ tay cầm, có dạng hình trụ, cao 4-18cm tính từ tay cầm, a. chiều dài tay cầm 1-6 cm và đường kính 2- 5 mm, màu đen ở bên ngoài, bên trong màu trắng nhạt và màu đen ở giữa. Mô đệm có hình chùy, dài 3-12cm, đường kính 2,5-7mm, ở giữa hơi dày, phía trên cùng, lúc mới sinh có màu trắng xám, sau chuyển sang màu nâu, có mụn cóc.

Hồng sâm là tên gọi của nhân sâm sau khi chế biến, nhằm tăng cường hoạt chất của nhân sâm và bảo quản sử dụng lâu dài.

Phương pháp bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh ánh sáng trực tiếp.

Quy cách đóng gói: Sản phẩm đựng trong hộp gỗ thông chuyên dụng. Đóng gói bên ngoài bằng hộp thiếc chuyên dùng. Tất cả nguyên liệu đóng gói đều đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khối lượng tịnh: 37,5 gr

Cách chế biến Hồng sâm: Thu hoạch nhân sâm tươi từ 6 năm tuổi trở lên, rửa sạch và hấp chín bằng hơi nước trong khoảng 50 - 90 phút (tùy theo kích cỡ của củ sâm) cho đến khi chuyển sang màu đỏ. Quá trình hấp đạt chuẩn khi lượng nước trong nhân sâm còn 14%, sau đó phơi khô vừa đủ trong phòng sấy rồi tiếp tục phơi nắng 4 - 5 ngày.